【品味中國西鳳 感受文明底蘊】西鳳股份公司總工程師馮雅芳:匠心“質”遠 鳳香新韻
一個千年品牌的背后,一定是強勁的品質力提升。對于西鳳來講,品質就是永恒的追求。這次紅西鳳升級版正式上市,就是西鳳集團用匠心釀好酒、用品質征服消費者的最好體現(xiàn)。

近年來,西鳳集團依靠科技創(chuàng)新托舉品質新高度,30余位外部專家團隊,涉及產區(qū)、原糧、智慧釀造、風味特征、微生物、品質安全、酒海儲存、功能健康等多個研究領域,全方位解碼優(yōu)化西鳳酒品質,取得一系列創(chuàng)新成果,其中7項成果達到國際領先水平,參與修訂國家標準15項,獲得國家級獎項20余項,還有省市級獎項30多項。
紅西鳳升級版主要進行了原酒品質、酒海群、勾儲、年份酒比例、酒體配方以及飲用舒適度六大方面的升級。其中,原酒品質的升級,是在非遺“16999”工藝基礎上,采用專屬車間春釀圓窖原酒;酒海群的升級是篩選部分酒齡在50年以上的酒海儲酒;勾儲升級是在勾調采用專線、專罐等生產模式,儲存期延長至9到12個月,同時引進冷凍等先進的設備;年份酒比例升級,則是由大師親自掌舵,年份酒所用比例提升2%,不僅飲用價值有所提升,文化價值也得到提升,使得紅西鳳升級版整體呈現(xiàn)清亮透明、香氣秀雅,酒海香、蜜香、陳香舒適,綿柔潤和、入口回甜、諸味協(xié)調、余味悠長,大曲鳳香型白酒風格突出。
西鳳酒品質的每一次升級,都是匠心與科技的共振,是感官美學與理性數(shù)據(jù)的合奏。未來,西鳳集團將繼續(xù)守好一顆匠心,以創(chuàng)新驅動,不斷推動西鳳酒品質升級,為中國白酒行業(yè)高質量發(fā)展不斷貢獻西鳳力量。
相關新聞
- 2025-04-11
西鳳股份公司順利通過AA級兩化融合管理體系評定審核
- 2025-04-09
鳳香傳情 “酒”聚共識——紅西鳳開啟“舌尖外交”新篇章
- 2025-04-09
西安海關進出口食品安全處副處長徐小軍一行來西鳳股份公司考察調研
- 2025-04-04
鳳香傳情 “酒”聚共識——紅西鳳走進上合組織秘書處
- 2025-04-03
【品味中國西鳳 感受文明底蘊】西鳳股份公司總工程師馮雅芳:匠心“質”遠 鳳香新韻