4月8日，寶雞市文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”暨第二十九屆“科技之春”宣傳月集中示范活動(dòng)順利召開(kāi)，西鳳集團(tuán)公司作為此次活動(dòng)的分會(huì)場(chǎng)責(zé)任單位，特別邀請(qǐng)了陜西師范大學(xué)副教授、碩士生導(dǎo)師王曉宇為公司技術(shù)業(yè)務(wù)骨干作題為《中國(guó)白酒如何走向世界》的講座，公司各相關(guān)單位共100人參加?；顒?dòng)由集團(tuán)公司黨委副書(shū)記郭拴新主持。

集團(tuán)公司黨委副書(shū)記郭拴新講話(huà)

郭拴新表示，陜西師范大學(xué)是一所以教師教育為主要特色的綜合性研究大學(xué)，在食品研究方面取得了眾多令人矚目的研究成果。多年來(lái)，為公司培養(yǎng)了大批的優(yōu)秀技術(shù)人才。王曉宇教授更是在酒類(lèi)研究領(lǐng)域方面成績(jī)斐然，造詣?lì)H高，對(duì)于白酒的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)都有獨(dú)特的見(jiàn)解。感謝市科協(xié)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司的高度重視，提供這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，希望大家仔細(xì)聆聽(tīng)，認(rèn)真思考，將所學(xué)所思所想都能運(yùn)用到實(shí)際工作中，為西鳳酒的品質(zhì)提升做出更多貢獻(xiàn)。

陜西師范大學(xué)副教授、碩士生導(dǎo)師王曉宇作題為《中國(guó)白酒如何走向世界》的講座

王曉宇指出，中國(guó)白酒已進(jìn)入品質(zhì)新時(shí)代，如何提升產(chǎn)品品質(zhì)，釀造精品白酒是每個(gè)白酒企業(yè)面臨的共性技術(shù)問(wèn)題，而香氣物質(zhì)研究又是白酒研究的焦點(diǎn)與熱點(diǎn)，國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)與學(xué)者都投入其研究，但是受制于方法研究，關(guān)于白酒口感的科學(xué)研究較少。他希望能進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，加大白酒香氣成分及提升白酒口感的研究力度，將科學(xué)研究與技術(shù)實(shí)踐相結(jié)合，充分發(fā)揮陜師大的科研實(shí)力，為西鳳酒的尖端科研項(xiàng)目添加助力，為西鳳發(fā)展提供可靠的技術(shù)保障。

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