3月18日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司標準數字化研發(fā)部副主任王健一行來西鳳股份公司交流座談，西鳳股份公司總工程師馮雅芳熱情接待并陪同座談。雙方圍繞西鳳大曲多維質量評價、白酒非遺釀造和深化合作等內容進行深入交流。

馮雅芳詳細介紹了西鳳大曲品質研究進展、白酒數智釀造和極具前瞻性的創(chuàng)新方向等情況。她指出，近年來，西鳳股份公司始終將創(chuàng)新視為高質量發(fā)展的核心動力，持續(xù)在釀酒原料、品質安全以及工藝革新等方面加大科研攻關力度，西鳳大曲搭乘“神舟十五號”遨游太空187天順利交付，為西鳳釀酒微生物空間科學研究開啟新篇章，《西鳳酒特征風味物質形成機制與調控》等七項科研成果已達國際領先水平。2024年，公司榮獲“第十屆陜西質量獎”和“陜西省質量變革創(chuàng)新十大典型案例”等榮譽稱號，彰顯了其在品質創(chuàng)新和高質量發(fā)展領域的卓越實力。希望雙方在西鳳大曲研究、傳統(tǒng)釀造工藝創(chuàng)新升級等方面深化合作，推動名酒非遺工藝傳承與規(guī)范化發(fā)展。

馮雅芳講話

王健對雙方長期以來的協同研究成果表示高度認可。他指出，技術創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心驅動力，只有不斷投入研發(fā)，保持科技領先、品質一流，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，這些前沿理念與技術成果為西鳳酒邁向更高品質、實現標準化生產指明了研究方向。希望雙方緊緊圍繞技術創(chuàng)新及成果落地轉化開展全方位合作，通過技術創(chuàng)新深挖西鳳白酒品質提升的巨大潛力，開發(fā)符合市場需求的高附加值產品，為西鳳品牌發(fā)展賦能，為整個食品發(fā)酵行業(yè)提供創(chuàng)新發(fā)展新范式。

王健講話

會上，雙方科研團隊就《西鳳大曲多維質量評價標準化技術研究方案》和智能釀造數字化平臺最新進展情況進行了交流。