宸啟新元

春節(jié)，是華夏文明在時(shí)光輪轉(zhuǎn)中的一次次奔赴與抵達(dá)，是一年中的美好、美酒、美食和親友在一次次歡聚中的溫情；也是中國(guó)人禮敬天地、感恩先祖、祝福祖國(guó)繁榮昌盛、來(lái)年吉祥的心靈團(tuán)聚——在歲月的序章前，我們祈望、祝福、團(tuán)聚,邁入新的一年。美酒，則是文明記憶的信物，醞釀自然與時(shí)光的智慧。3000年前的周代，當(dāng)酒第一次與新年習(xí)俗產(chǎn)生聯(lián)結(jié)，此后華夏的酒壇中封存的不僅是美酒，還有萬(wàn)般美好的期許。3000載歲月，3000個(gè)春天，都在一杯酒中找到了歸宿。

? 韶華再啟?

??PART1：封藏3000年春光 文脈傳承禮韻悠長(zhǎng)

同春共盞，杯酒宴萬(wàn)山。酒，本就起源于禮，在新年的伊始，為親朋送禮送酒，是尊崇與祝福的表達(dá)。早在商周時(shí)期，先民將發(fā)芽的谷物置于容器中發(fā)酵，產(chǎn)生的液體倒入酒器中即成“醴”，“醴”同“禮”，是重要儀式場(chǎng)合中敬神行禮之物。西周時(shí)期，為了慶祝一年的豐收和新的開(kāi)始，人們會(huì)捧上美酒，同聲祝賀。《詩(shī)經(jīng)》中有就有“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，西周喝春酒 便是最早的春節(jié)習(xí)俗雛形，酒在這一刻成為祝福與美好的載體。

在出土的周王東征方鼎上，記載著周王曾用“秦飲”犒賞將士，這一誕生于周代的酒就是今天的西鳳酒，3000年傳承，3000個(gè)春天，西鳳酒與中國(guó)“年”文化的歷史淵源已經(jīng)刻印在了品牌基因中。

萬(wàn)事擷新

PART2：源自大地的饋贈(zèng)，醞釀新春的祝福

西鳳酒，作為中國(guó)四大名酒之一，其豐富的釀造原料造就了尊貴的鳳香風(fēng)味。西鳳酒產(chǎn)自寶雞鳳翔，這里不僅是周文明的發(fā)源地之一，也是孕育五谷風(fēng)物的絕佳土壤。西鳳酒的釀造原料主要包括高粱、大麥、小麥、豌豆和稻殼。

當(dāng)春風(fēng)吹過(guò)麥田，一粒粒飽滿的種子，將跟隨釀造的腳步完成一次生命的遠(yuǎn)足。高粱是西鳳酒的主要原料，選用優(yōu)質(zhì)高粱進(jìn)行粉碎，是釀造過(guò)程中的重要一步。高粱要求顆粒飽滿、色澤紅潤(rùn)，無(wú)雜質(zhì)。精確的工藝保證高粱粉碎度適中，通過(guò)1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔，保證高粱有足夠的破碎便于糖化發(fā)酵，又能保留一定顆粒，以利于酒精和香味物質(zhì)的提取。

最終，它們將回歸糧倉(cāng)，在微生物群的繁衍中，覺(jué)醒的高粱與大曲相攜，完成生命的蛻變，最后封藏于窖池，靜待下一輪生命的覺(jué)醒。

豐裕滿楹

PATR 3：非遺釀造國(guó)宴春濃 以匠心窖藏光陰

西鳳酒的底蘊(yùn)，源自自然風(fēng)物，非遺匠造四次中國(guó)名酒，九次世界金獎(jiǎng)。無(wú)論是作為中華老字號(hào)的國(guó)禮，還是敬待親朋的年酒，西鳳酒，皆以初心聯(lián)結(jié)匠心。

3000年無(wú)斷代傳承的西鳳酒，承襲16999老五甑非遺黃土泥窖千年工藝，歷經(jīng)生、長(zhǎng)、養(yǎng)、藏，讓每一度酒都因光陰沉淀出不同的風(fēng)味，是歲宴上禮敬長(zhǎng)輩親友的最佳選擇。

天地造物，非遺傳承，西鳳酒以古法“老五甑”“六窖工藝”封藏歲月的味道，這項(xiàng)非遺工藝經(jīng)歷8次標(biāo)志性技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新后，重新科學(xué)厘定了西鳳酒的核心工藝，——即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、六個(gè)生產(chǎn)階段（立、破、頂、圓、插、挑），九月立窖，九次發(fā)酵，九次投糧。古窖中數(shù)千種微生物，在窖泥中交換融合，在這場(chǎng)復(fù)雜的工藝流程中，酒體在波瀾不驚中重構(gòu)、沉淀、凝練、升華。從窖中沉睡，到杯中激蕩，終成傳世美酒，經(jīng)唇入喉，齒舌留香，喚起封藏的記憶，在歲宴上，用歷久彌新的酒香激發(fā)出人們衷心的祝福與至真至純的情感。

每一滴西鳳酒，都蘊(yùn)含四季的更迭、匠造的智慧，是時(shí)間與自然的完美融合。它不僅是一杯佳釀，更是文化的傳承、情感的寄托，在宴飲之中，西鳳酒的甘醇將禮儀之美盡顯。敬酒有序，回敬有方，每一杯酒的舉杯共飲，都蘊(yùn)含著對(duì)賓客的尊重與歡迎，體現(xiàn)了中國(guó)人以禮交天下士的傳統(tǒng)。同時(shí)，也體現(xiàn)著西鳳酒作為中華老字號(hào)的初衷：讓更多人了解和欣賞白酒文化與魅力，傳承3000年禮樂(lè)文脈，敬現(xiàn)大美華夏底色。